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ボシェル　Ⓡ

「ボシェル」フランス語のような響きかもしれませんが、Boshellは母貝（ぼがい）の母（Bo）+貝（Shell）を組み合わせた造語です。

伊勢志摩は古より天然真珠の産地として名高く、養殖も世界に先駆けこの地から始まりました。その伊勢志摩から真珠とともに真珠の母貝であるアコヤ貝がユニークなお菓子として誕生しました。

真珠貝の成分を含んだ生地を一枚一枚アコヤ貝の形に型抜きし、オーブンで焼き上げたクッキーに、真珠に見立てたチョコレートボールを添えた「ボシェル」。どうぞご賞味ください。

【形】

できる限り実際のアコヤガイに近い形を求めました。

もっとも苦労したのが貝殻のふくらみ（内側のくぼみ）の表現です。様々な試みを繰り返し、ようやく理想の形になりました。また、外側に幾層もの筋を入れてより貝らしく表現することができました。

【材料】

三重県産の小麦粉と鶏卵を使用し、たっぷりのバターとアーモンド粉末を加えることで、美味しさに一層深みが増しました。さらに真珠貝（アコヤガイ）から作られた天然カルシウムを加えているため、成分からも真珠貝クッキーをお楽しみいただけます。また、合成保存料や着色料などを使用しないため、安心してお召し上がりいただけます。

【食感】

堅すぎず柔らかすぎない理想の食感を求めて、生地の厚みやオーブンの温度、焼時間などを少しずつ変えて何度も試み、ほどよい堅さにたどり着きました。

🌟意匠登録済

販売店様ご案内

伊勢湾フェリー　ショップ伊勢湾（鳥羽市鳥羽３丁目・フェリーターミナル）

賢島エスパーニャクルーズ・エスペランサ船内（志摩賢島）

胡蝶蘭　（鳥羽市小浜町）

colore シェフの手作りお弁当(近鉄宇治山田駅 Time’s Place)

志摩市観光案内所（近鉄　鵜方駅　改札階）

戸田家　（鳥羽市鳥羽１丁目）

鳥羽シーサイドホテル（鳥羽市安楽島町）

ドライブイン鳥羽（鳥羽市鳥羽１丁目・スカイライン入り口）

二光堂　(伊勢内宮前おはらい町）

東桜デパート（東海テレビ・お取り寄せウェブショップ）

ファミリーマート（近鉄宇治山田駅改札外店）

ファミリーマート（近鉄鳥羽駅改札外橋上店）

マックスバリュ東海　ララパ—ク店 (伊勢市小木町）

三重テラス　三重県アンテナショップ　(東京日本橋）

三重県総合博物館　MieMu shop　（津市)

ミキモト真珠島（鳥羽市鳥羽１丁目）

みち潮　（鳥羽相差町）

BASE通信販売/ウェラボーヴ

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